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黄金海茸拌西芹收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄金海茸丝 50克
- 西芹 100克
- 大蒜 15克
- 小米椒 5个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 蚝油 适量
黄金海茸拌西芹的做法步骤
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步骤 1：
南极海茸丝一包；
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步骤 2：
取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右；
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步骤 3：
将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分；
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步骤 4：
西芹洗净斜刀切成菱形小块；
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步骤 5：
锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水；
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步骤 6：
大蒜切末、小米椒切小圈；
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步骤 7：
一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁；
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步骤 8：
将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。
