果丹皮的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜山楂洗净去核。

• 步骤 2：

  山楂切成小块，倒入锅加少许水。

• 步骤 3：

  加50克糖，先煮五分钟左右，果肉经按压能轻轻碾碎的程度。

• 步骤 4：

  将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥。

• 步骤 5：

  将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中。

• 步骤 6：

  分次将剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒。

• 步骤 7：

  一直翻炒到果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度。

• 步骤 8：

  将果泥用刮板抹在平整的烤盘上，不要太厚，大约2mm左右的厚度即可（如果烤盘非不粘材质，下面垫一层锡纸）。

• 步骤 9：

  我用烤箱80度烘烤了一小时，然后晾了一天，四周已脱离，可轻松揭起后切掉边缘部位。

• 步骤 10：

  按需分割成小片，再卷起来，包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。