咖喱大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  把绳子解开，清水浸泡几次吐脏东西，对半切开，把壳揭开，肺去除，小毛刷仔细清洗，注意不要把黄弄掉了

• 步骤 2：

  毛爪不易清洗，切下来单独蒸着吃

• 步骤 3：

  清洗完毕，控干水待用

• 步骤 4：

  油热，把葱姜红椒炒香，放螃蟹翻炒，放料酒一小勺，油咖喱，盐少许，白糖一点点提鲜，翻炒片刻，放一饭碗水，盖盖大火闷干，翻炒几下出锅。