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麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞收藏
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所需食材
- 鸭血 1盒
- 毛肚 150克
- 千张 1张
- 金针菇 1小把
- 油菜 4棵
- 葱 适量
- 蒜 3瓣
- 姜 3大片
- 生抽 半小匙
- 鲜贝露 几滴
- 郫县豆瓣酱 2匙
- 四川大重庆 1小块
- 辣椒面 1小匙
- 花椒 少许
- 麻椒 少许
- 蒜
麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞的做法步骤
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步骤 1：
菜品亮个相。
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步骤 2：
调料亮个相
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步骤 3：
热锅凉油，油热下入2匙郫县豆瓣酱，1小块四川大重庆烫料炒出红油，下入香叶、八角、葱、姜翻炒1分钟。
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步骤 4：
兑入3碗水，放料酒1匙、生抽1匙、鲜贝露几滴、十三香少许，桂皮1小块大火烧沸转小火煮5分钟。
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步骤 5：
先放鸭血千张炖5分钟，再放油菜、金针菇，煮8成熟下入毛肚，毛肚烫下就可以时间太长容易老咬不动。
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步骤 6：
倒入容器，放上蒜末、花椒和麻椒，再放一匙辣椒面，烧100克植物油烧到冒烟浇到上面。
