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洋葱肉片（家常菜）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉（瘦） 100g
- 洋葱 一个
- 海椒（灯笼椒） 一个
- 木耳（干货重） 20g
- 青色小辣椒 2根
- 豆瓣，盐，味精 适量
洋葱肉片（家常菜）的做法步骤
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步骤 1：
把肉切片，放盐玛味8分钟后，裹一点豆粉备用。
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步骤 2：
将洋葱，海椒切片备用，木耳开水发胀，洗净备用，小青椒切片备用。
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步骤 3：
架锅放油60ml，烧至7成热，放豆瓣下锅炒5秒后下肉片继续炒，也可以放花椒继续炒。炒45秒后可以放25ml水入锅继续炒（放水主要是靠高温杀菌），水快炒干时，转小火炒。30秒之后放味精，起锅使用。洋葱，海椒炒出来很嫩，脆的。
