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海鲜炒面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾、扇贝柱、花蛤、豌豆 各300g
- 挂面 400g
- 食用油 50ml
- 料酒 40ml
- 蚝油 30ml
- 盐、胡椒粉 适量
- 八角 一两颗
海鲜炒面的做法步骤
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步骤 1：
将虾仁和扇贝柱热水煮至半熟捞出控水；花蛤热水煮至开壳后剥出蛤蜊肉；豌豆煮一分钟捞出控水备用。
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步骤 2：
葱姜切末；将挂面煮至八成熟后捞出过凉水，再控干水分备用
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步骤 3：
锅内倒适量油，放八角和葱姜炒香，之后倒入面条不断翻炒，翻炒两分钟后倒适量蚝油和料酒
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步骤 4：
随后倒入虾仁、扇贝柱、花蛤肉和豌豆一起翻炒两分钟，撒入适量胡椒粉和盐调味即可。
