芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片用桶装水浸泡湿润。

• 步骤 2：

  芒果去核，取果肉。

• 步骤 3：

  将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。

• 步骤 4：

  打成酸奶芒果泥。

• 步骤 5：

  奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。

• 步骤 6：

  黄油隔热水融化。

• 步骤 7：

  将饼干碎与黄油混合。

• 步骤 8：

  黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。

• 步骤 9：

  取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  这个时候称量200克淡奶油。

• 步骤 11：

  用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。

• 步骤 12：

  吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。

• 步骤 13：

  一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。

• 步骤 14：

  将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。

• 步骤 15：

  剩下的芒果肉切成小粒。

• 步骤 16：

  倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。

• 步骤 17：

  然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 18：

  时间到后，用双手捂一会即可脱模。

• 步骤 19：

  白色巧克力隔水融化。

• 步骤 20：

  然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。

• 步骤 21：

  将巧克力酱装入裱花袋。

• 步骤 22：

  用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！