彩虹酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼用料理机打碎，或者直接装入袋子擀碎。

• 步骤 2：

  用适量的饮用水浸泡吉利丁片。

• 步骤 3：

  黄油隔水融化。

• 步骤 4：

  将打碎的消化饼碎加入到黄油液中，拌均匀。

• 步骤 5：

  慕斯圈底部包上一层保鲜膜，然后包上锡纸，放在披萨盘上。将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里，用调羹压平，然后放入冰箱急冷。

• 步骤 6：

  这个时候，将细砂糖加入到酸奶中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  淡奶油直接用电动打蛋器打发至稍有纹路。

• 步骤 8：

  吉利丁片沥去水，然后隔水融化。

• 步骤 9：

  将吉利丁液加入到酸奶中，边加边快速搅拌。

• 步骤 10：

  将酸奶液加入到奶油霜中，搅拌均匀，成为酸奶慕斯液。

• 步骤 11：

  将慕斯液分成4份，每份分别滴入两滴食用翻糖色素。

• 步骤 12：

  分别拌均匀。

• 步骤 13：

  慕斯液从中间倒入6寸慕斯圈，顺序是绿色，红色，蓝色，黄色。倒入后无需震荡。表面封上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上。

• 步骤 14：

  撕去锡纸和保鲜膜，用手捂住慕斯圈片刻，脱模。

• 步骤 15：

  吃的时候切成小块即可。