裂纹馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：面粉1000克、酵母粉5克、泡打粉5克、温水480克、白糖20克。

• 步骤 2：

  所有材料搅后，要感觉比较干。

• 步骤 3：

  成团后，放置20分钟。

• 步骤 4：

  分割成10个小块，揉成半球形，进行发酵。

• 步骤 5：

  感觉馒头变轻了，放在盖了屉布的蒸屉上，热水上锅。

• 步骤 6：

  中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。