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肉松色拉面包收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 270g
- 低筋粉 30g
- 鸡蛋 1只
- 糖 30g
- 盐 4g
- 牛奶 150g
- 黄油 30g
- 肉松 适量
- 色拉酱 适量
- 鸡蛋 适量
- 干酵母 3g
肉松色拉面包的做法步骤
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步骤 1：
面粉按发酵流程除黄油入面包机和面功能2次，第三次和面加入黄油，第四次和面加醒面90分钟，在完全发酵后将面粉放在操作台拍去空气擀成长方形涂上色拉酱撒上肉松，然后慢慢卷起来收尾部涂上蛋液（忘记拍了）切成小块放入磨具
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步骤 2：
放入烤箱第二次发酵60分钟，烤箱底部放二碗热水增加湿度和温度，开烤前淋上番茄酱
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步骤 3：
等面包发到原来的1.5倍大后，180度烤15分钟左右，具体时间自己按实际情况和经验把控
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步骤 4：
出炉了
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步骤 5：
颜色好看，味道更香呢…成功^_^
