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明目汤（番茄猪肝汤）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝
- 番茄
- 金针菇
- 葱花
- 番茄沙司
- 酱油
- 白酒或料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 鸡精
明目汤（番茄猪肝汤）的做法步骤
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步骤 1：
猪肝洗净，切片，放酱油，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，抓匀，放置20分钟备用。
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步骤 2：
葱切葱花，金针菇洗净去根。西红柿开水烫或用煤气罐火烤去皮，切丁。
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步骤 3：
锅中少油烧热，葱冰箱，加西红柿丁翻炒，加番茄沙司翻炒均匀，炒出番茄汤汁加水，烧开，熬煮5分钟，加入金针菇煮5分钟，用筷子一片片加入腌渍好的猪肝，待再次烧开，小火稍煮一会儿即可。
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步骤 4：
调入盐和鸡精，撒上葱花，出锅。
