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爆炒烧烤风味鱿鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼
- 胡萝卜丁
- 微辣红辣椒
- 葱姜蒜
- 郫县豆瓣酱
- 生抽
- 料酒
- 生粉
- 鸡精
- 盐
- 胡椒粉或孜然粉
- 老抽
爆炒烧烤风味鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼洗干净切花刀，放入热开水烫一下
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步骤 2：
辣椒切好，葱姜蒜切好，切胡萝卜丁，清水加少许淀粉调匀， 锅放油，放入葱姜蒜炝香，放入鱿鱼，一点点盐，放入豆瓣酱爆炒，豆瓣酱很咸盐要少放，在放入胡萝卜丁，辣椒，加入少许生抽，料酒，少许老抽调色翻炒，加入少量水炒熟，出锅少加入鸡精，调好的水淀粉勾芡，装盘，洒上胡椒粉或孜然粉增鲜，洒上葱花既可
