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【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花鲢大鱼头连腰 一个
- 剁椒 红椒青椒蒜剁碎放盐腌制一个钟头
- 姜末 三片的量
- 蒜末 七八瓣
- 葱末 和姜末量一样
- 红椒碎 两个
- 白酒或者黄酒 30g
- 生抽 小饭碗的一半量
- 胡椒粉 一些
- 盐
- 姜片 七八片
- 菜籽油或者色拉油 100g
【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
备鱼头一个，洗净沥水后用胡椒 盐 白酒或者黄酒腌制一小时待用
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步骤 2：
备好红椒碎和葱姜蒜末
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步骤 3：
青 红椒蒜头剁碎调入盐搁一个小时待用
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步骤 4：
拿个大盘子搁上所有姜片，将腌制好的鱼头码在姜片上，上蒸锅预热五分钟后将盘子拿出倒掉盘子里的血水和姜片
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步骤 5：
另坐锅放油爆炒葱姜蒜末和红椒碎，出香味后盛出
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步骤 6：
把爆炒过的葱姜蒜红椒碎铺在鱼头上
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步骤 7：
然后再把腌制的剁椒全部铺在鱼头上，覆盖到全部鱼头，稍洒些盐，倒上生抽和白酒或者黄酒上蒸锅，水开后蒸二十五分钟就好啦！
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步骤 8：
这个是成品喽！！看着就有食欲吧！准备大碗饭吧～～～～
