牛皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  牛皮条刮后洗净

• 步骤 2：

  切段水开烫煮十五分钟捞出再洗净

• 步骤 3：

  西芹切碎备用

• 步骤 4：

  香料洗净

• 步骤 5：

  下材料（大约煮二十分钟，依牛皮熟度把握）偶尔翻盖捞去杂质与油面

• 步骤 6：

  熟后下味精盐去掉香料可留枸杞，关火下西芹拌下，凉后放冰箱（北方现在可方便多了）

• 步骤 7：

  把蒜蓉酱油调和，吃时勺一点在上就是美味。（一定结冻后才好吃）