芝麻栗子小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先把上面的材料一拌成湿软的面糊

• 步骤 2：

  面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵

• 步骤 3：

  面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了

• 步骤 4：

  把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团，然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟

• 步骤 5：

  一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟

• 步骤 6：

  30分钟以后，面团可以拉出大片的薄膜，并且破洞边缘光滑，说明面团已经和到了完全状态，可以用了

• 步骤 7：

  和好的面团重新整圆，放入干净的盆内，加盖子发酵

• 步骤 8：

  面团发到原来的2倍大即可

• 步骤 9：

  板栗提前煮熟，剥皮，泡在水里备用

• 步骤 10：

  面团取出，轻轻排气以后揉成长条

• 步骤 11：

  用刮刀把面团分割成均等的12份，滚圆，盖上保鲜膜备用

• 步骤 12：

  黑芝麻馅每个15克，共12个，滚圆备用

• 步骤 13：

  把黑芝麻馅全部包入小剂子内，收口滚圆成为面包生胚

• 步骤 14：

  把生胚刷上蛋液

• 步骤 15：

  捏住两头，用生胚的侧面在白芝麻里滚一圈

• 步骤 16：

  裹上白芝麻的生胚收口朝下，逐一放入烤盘发酵

• 步骤 17：

  面包生胚发酵到1.5倍大的时候表面刷上蛋液

• 步骤 18：

  用锋利的剪刀在生胚表面剪一刀

• 步骤 19：

  把煮熟的板栗放入刀口内，放板栗有个技巧，先用板栗的顶部接触刀口，然后180度转回来，板栗正好完美嵌入刀口

• 步骤 20：

  烤箱预热200度，上下火15分钟，面包表面金黄即可出炉