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泡椒炒鸡胗收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鸡胗 适量
- 泡椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 麻椒 适量
- 大蒜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
泡椒炒鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）
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步骤 2：
锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用
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步骤 3：
等鸡胗放凉后切片
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步骤 4：
锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
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步骤 5：
放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。
