香菇牛肉辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  选辣椒，晾柔后洗净晾干水分，去蒂去籽（为了不太辣），剁碎后备用。

• 步骤 2：

  选择香菇，洗净捏干水分剁碎备用。

• 步骤 3：

  牛肉切碎后用料酒，盐，花椒粉，草果粉，水淀粉，酱油腌制，腌制时间越长肉质越嫩。

• 步骤 4：

  生姜洗净剁碎备用。

• 步骤 5：

  花生炒香后剁碎去皮备用。

• 步骤 6：

  芝麻炒香备用。

• 步骤 7：

  将腌制好的牛肉丁炒熟后加香菇炒至无水后备用。

• 步骤 8：

  加入2斤左右食用油，待油七成熟先后倒入芝麻，花生，辣椒丁，干酱，炒至无水后倒入牛肉香菇，适量加入食盐，白糖等。

• 步骤 9：

  炒至无水出锅

• 步骤 10：

  放入玻璃保鲜盒内放冰箱内冷藏慢慢享用，香菇的幼滑和牛肉的弹劲，辣椒酱味道香极了！