芝士曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发。

• 步骤 2：

  打发到黄油体积蓬松，颜色变浅。

• 步骤 3：

  加入打散的全蛋液（可一次全部加入）。

• 步骤 4：

  用打蛋器继续打发，直到鸡蛋和黄油完全融合，成为如图所示的蓬松细腻状态。

• 步骤 5：

  低筋面粉筛入黄油里。

• 步骤 6：

  倒入芝士粉。

• 步骤 7：

  用橡皮刮刀拌匀，使面粉、芝士粉、黄油完全混合。

• 步骤 8：

  拌好以后，成为湿润的面糊。

• 步骤 9：

  将面糊装入挤花袋，用中号或大号曲奇花嘴，挤出S形的花纹。

• 步骤 10：

  挤的时候，按图中箭头的方向，挤出S形即可。

• 步骤 11：

  依次挤好曲奇，每块曲奇面糊之间留出足够距离。

• 步骤 12：

  放入预热好上火170℃，下火140℃的烤箱，中层（从上往下数第二层），烤15分钟左右，至表面金黄即可。本食谱所用烤箱为长帝CKTF-30GS。