纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离

• 步骤 2：

  蛋黄加20g白糖稍微打发，加入食用油和牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋黄搅拌液里筛入低粉，用刮刀上下翻拌搅拌均匀（不要打圈搅拌）

• 步骤 4：

  蛋白用打蛋器打发，分次加入剩下的白糖（等打到浓稠了再开始慢慢加白糖），打发至硬性，提起打蛋器能勾起一个尖尖

• 步骤 5：

  将蛋白跟蛋黄混合上下翻拌均匀（不能打圈，打圈会使蛋白消泡）

• 步骤 6：

  烤箱160度预热，将搅拌均匀的面粉混合液倒入纸杯七八分满

• 步骤 7：

  烤箱160度20分钟即可。由于烤箱不同，温度也会不同，温度过高就会开裂，就像这样

• 步骤 8：

  用打好的奶油霜进行简单裱花

• 步骤 9：

  撒上小星星，完成