酸爽甜辣芥菜咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的新鲜芥菜，用刀削去根部和不平整部分，在用钢丝刷轻轻搓净表皮（妈妈的秘技噢！），放在盆里晾干表面的水分。。。刷完了是不是很白净呢！

• 步骤 2：

  将芥菜一分为二，用刀切成细丝，宽度和平时的土豆丝差不多，很考验刀功和体力噢，小伙伴可以用搓丝神器，直接搓就可以。。。

• 步骤 3：

  切好丝后，将芥菜丝一层一层的均匀的撒上盐，拌匀。。。这时的芥菜丝就柔软了许多！

• 步骤 4：

  在腌制芥菜丝后，将配料准备好，食用油烧熟，晾凉，大蒜切成细末。。。备用

• 步骤 5：

  配料准备好了，芥菜被盐腌制的差不多了，这时将配料全部倒入芥菜中。。。

• 步骤 6：

  小伙伴们，带上手套准备拌匀吧！拌匀后放在阴凉通风处，小半天后移至密闭容器里。。。等着享受美味吧