烤苹果饼 【apple gelatte】的做法步骤

• 步骤 1：

  苹果需提前腌制一天，先把苹果洗净后用少许盐把苹果表皮搓干净，然后浸泡在盐水15分钟。

• 步骤 2：

  苹果去核把苹果切成薄片，加入红酒、细砂糖、盐。

• 步骤 3：

  中火加热。

• 步骤 4：

  转小火待煮沸腾后继续煮1分钟，中间搅拌一下。

• 步骤 5：

  煮好的苹果待冷后放入保鲜盒里盖好入冰箱冷藏，腌制一天即可。

• 步骤 6：

  制作饼皮，把室温黄油，低筋粉、糖粉、泡打粉称重后放入碗里。

• 步骤 7：

  粉类与黄油搅拌后加入1颗半的鸡蛋液。

• 步骤 8：

  材料翻拌均匀后分成3个面团，也可以分成6个；个人喜好，然后放入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 9：

  制作内陷的杏仁粉放入碗里，与细砂糖拌均匀。 10. 图2-

• 步骤 10：

  加入半颗鸡蛋液。

• 步骤 11：

  搅拌均匀备用。

• 步骤 12：

  冷藏好的面团取出，底部先铺上一张烘焙纸再把面团放到烘焙纸上。

• 步骤 13：

  用擀面杖把面团擀薄，不需太薄。

• 步骤 14：

  放入少许杏仁馅。

• 步骤 15：

  在杏仁馅上中间放入腌好的红酒苹果。

• 步骤 16：

  把边上的面皮一点一点的往上折叠，折叠好后用手掌轻轻压一压。

• 步骤 17：

  面皮涂上少许蛋液。

• 步骤 18：

  烤箱预热180度，上下火烤25分钟即可。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。

• 步骤 24：

  成品。

• 步骤 25：

  成品。

• 步骤 26：

  成品。

• 步骤 27：

  成品。

• 步骤 28：

  成品。