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酸黄瓜皮炒腊猪肠收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄瓜
- 腊猪肠
- 姜葱蒜
- 朝天椒
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 有机豉油 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 辣椒酱 适量
- 酸坛子水 适量
酸黄瓜皮炒腊猪肠的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜剖开，去瓤，用盐腌一会，去掉水分！用酸坛子水泡一天一夜即可！
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步骤 2：
腊猪肠切细丝，入锅煮一会，捞出沥干水分待用。姜葱蒜辣椒随意切！酸黄瓜皮切条！
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步骤 3：
起锅烧油，爆香辣椒酱，再倒入姜葱蒜和辣椒炒香，放入酸黄瓜皮，略微翻炒，接着放腊猪肠继续翻炒并调味，烹入料酒焖片刻即可出锅！
时隔数年又吃上这道菜，不得不感慨：；真真自己动手，丰衣足食呀！
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