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步骤 1：
黄瓜剖开，去瓤，用盐腌一会，去掉水分！用酸坛子水泡一天一夜即可！
步骤 2：
腊猪肠切细丝，入锅煮一会，捞出沥干水分待用。姜葱蒜辣椒随意切！酸黄瓜皮切条！
步骤 3：
起锅烧油，爆香辣椒酱，再倒入姜葱蒜和辣椒炒香，放入酸黄瓜皮，略微翻炒，接着放腊猪肠继续翻炒并调味，烹入料酒焖片刻即可出锅！
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