黑芝麻小花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）

• 步骤 2：

  先放液体然后放面粉。

• 步骤 3：

  酵母放在最上面。

• 步骤 4：

  搅拌20分钟后放黄油。

• 步骤 5：

  搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。

• 步骤 6：

  选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。

• 步骤 7：

  拿出来排气，醒发。

• 步骤 8：

  取出一小团面团，揉搓成细条。

• 步骤 9：

  两头相交。

• 步骤 10：

  整形成麻花状。

• 步骤 11：

  整形完成，放在烤盘上。

• 步骤 12：

  刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。

• 步骤 13：

  放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。

• 步骤 14：

  表面有金黄色即可出炉。

• 步骤 15：

  看着拉丝效果不错。