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红烧鸡翅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 260g
- 鸡翅根 260g
- 小葱 3根
- 大葱 1根
- 姜片 少许
- 大料 2个
- 桂皮 一丢丢
- 冰糖 5颗
- 白糖 2勺
- 生抽 小碗，三分之一碗
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 香叶 3片
- 料酒 1碗
红烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，打斜道备用， 葱姜大料桂皮等装碗备用。（很多人说要用热水焯一下，我一般用冷水把血水泡出来，大概半个钟头左右吧，中间换几次水，猪肉也可以这样处理）
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步骤 2：
油入锅烧热，放入葱，姜片，大料，桂皮，香叶炒出香味
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步骤 3：
放入鸡翅，翻炒至变色
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步骤 4：
放料酒，放生抽老抽，冰糖，白糖，加清水没过鸡翅，盖盖子大火烧开，转中小火煮15分钟，将大料，姜片，桂皮，香叶等香料捞出。开盖子大火收汁，尝尝味道，若不够咸可以加少量盐水翻炒均匀，继续烧，若咸，可以不用继续收汁
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步骤 5：
撒上葱花，装盘即可
小贴士
光是肉汤拌饭就好吃到爆啊啊啊！╮(╯▽╰)╭
