意式焖鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作番茄酱，准备适量的水加热至冒泡泡；番茄洗净后底部用刀划十字。

• 步骤 2：

  水加热后放入番茄，划十字的底部朝下，小火煮1分钟后熄火。

• 步骤 3：

  然后将番茄顶部朝下1分钟后取出待凉。

• 步骤 4：

  凉后把番茄皮撕掉。

• 步骤 5：

  切成番茄丁，半颗洋葱切成丁。

• 步骤 6：

  锅子里加入3汤匙橄榄油后放入洋葱中火炒至黄色香味。

• 步骤 7：

  然后加入干欧芹叶。

• 步骤 8：

  继续加入切好的番茄丁，翻炒均匀煮开后转小火煮20分钟。

• 步骤 9：

  当中翻拌知道水分收干20分钟后即可。

• 步骤 10：

  鸡腿洗净后用厨房纸吸干多余的水分，加入盐、迷迭香、黑胡椒粉腌制20分钟；将一颗洋葱切成丁，大蒜去皮，将煮好的番茄酱、红酒与黑橄榄备用。

• 步骤 11：

  锅里放入3汤匙橄榄油加入洋葱丁与大蒜中火煸炒5分钟即可盛到碗里。

• 步骤 12：

  在同一个锅子里放入腌制好的鸡腿。

• 步骤 13：

  中火将鸡腿表面煎成金黄色。

• 步骤 14：

  然后加入红酒后转大火将酒精挥发。

• 步骤 15：

  当中将鸡腿翻另一面后即可熄火，这个过程在1分钟内即可。

• 步骤 16：

  另一个锅子里放入制作好的盐、番茄酱、高汤、黑橄榄、炒过的洋葱大蒜中火烧开。

• 步骤 17：

  然后翻炒均匀后盖上盖子以文火焖煮20分钟；当中需要翻炒一下。

• 步骤 18：

  20分钟后加入鸡腿。

• 步骤 19：

  将锅子里的红酒也要倒入到番茄酱里。

• 步骤 20：

  以中大火盖上盖子焖熟至酱汁收干即可。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。

• 步骤 24：

  成品。

• 步骤 25：

  成品。

• 步骤 26：

  成品。