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步骤 1：
.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;（我是用料理机打的比较省事）鸡蛋打散成蛋液。
步骤 2：
将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约75毫升水，充分地拌匀成面糊；
步骤 3：
平底锅内放油，将面糊倒入锅中，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅装盘。我煎了四个这么大的饼。
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