彩虹鲜虾馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  先将蔬菜榨汁。

• 步骤 2：

  面粉各100g加入各色菜汁，加入少量盐，搅拌均匀，因为要用压面机压制，所以手工和面团时不用和得很均匀。

• 步骤 3：

  将五色面团用压面机压制光滑，然后每张面皮刷水重叠静置十分钟。

• 步骤 4：

  五张面皮重叠静置后，两头切平整，然后从中间剖开，中间扫满水份，又重叠压紧，静置二十分钟。用刀切不小大于0.5Cm的彩条段，然后每三条用水沾连在一起，放入压面机里压成型，从厚到薄的顺序压制。

• 步骤 5：

  最后将面皮切成长方形。如果想做成传统的馄饨，就切成正方形，这个可以根据自己的爱好。

• 步骤 6：

  调馅：将鲜虾去皮去沙肠后剁成小颗粒，不要太细，然后将所有调料加入，打入一个蛋清，使劲搅拌，感觉肉泥上筋即可。西兰花、胡萝卜花、香菇热水加盐、少量香油煮熟沥干水份备用。

• 步骤 7：

  包馅。

• 步骤 8：

  是不是很漂亮！

• 步骤 9：

  再来一张

• 步骤 10：

  早餐成品