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红烧鹌鹑蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
红烧鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
煮好的鹌鹑蛋剥皮备用 姜切片、葱切片 炒锅入油，放入冰糖化开 冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒 放入葱、姜、干辣椒翻炒 淋入老抽，加入清水 煮开后，小火慢炖10分钟 临出锅前大火收汤即可
小贴士
这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。
快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉。
快速剥鹌鹑蛋的窍门：
1、准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水；
2、放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖；
3、然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟；
4、鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉。
