北海地道海鲜粥的做法步骤

• 步骤 1：

  整理海鲜之前粥先上锅煮好。蚌仔整理好，竖着切成条

• 步骤 2：

  玉米棒整理好，同蚌仔一样的切法

• 步骤 3：

  这里左右上下分别是生蚝、玉米棒、蚌仔、虾子（用水冲一下，把虾须跟眼睛部分剪掉就可以了）、葱、姜

• 步骤 4：

  锅里倒适量油，烧热加少许盐，有烟冒出来之后就把虾子倒下去，均匀过一遍油，然后小火慢煎。感觉虾子的表面酥酥的就可以捞出来了，油留下

• 步骤 5：

  煎虾子剩下的油继续加热放姜，蚌仔、玉米棒、生蚝依次下锅稍稍变色之后就可以调味了，少少酒，一点点酱油增色，翻炒均匀，起锅。（海鲜出水是正常的，这些汁是做好一碗粥的关键）

• 步骤 6：

  粥一定要煮滚才能把海鲜放下去，搅拌均匀，煮个三分钟试味道撒葱花就可以了（不要煮太久，会老的哦）

• 步骤 7：

  虾壳里的营养成分很高，煎过的虾很酥很脆，这样一来，连壳带肉一起吃都不会觉得太硬非得剥壳了