冬日暖身锅的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：豆腐泡、大白菜、虾米、肉饼、干冬菇、蒜瓣、胡萝卜。

• 步骤 2：

  处理食材：干冬菇洗两遍再浸泡软，浸泡冬菇的水别倒掉，留着。虾米浸泡片刻，豆腐泡小个洗净就行了，大的建议切开。肉饼切片，蒜瓣去皮拍扁，胡萝卜切薄段。

• 步骤 3：

  大白菜浸泡清洗干净，沥干水切段。冬菇切丝。

• 步骤 4：

  热锅，倒入适量食用油，下蒜蓉、虾米爆香。

• 步骤 5：

  加入胡萝卜条、冬菇丝爆炒。

• 步骤 6：

  倒入肉饼片翻炒片刻。

• 步骤 7：

  加上大白菜继续翻炒、至所有食材发软。

• 步骤 8：

  加上冬菇水翻炒均。

• 步骤 9：

  倒进豆腐泡，保持大火烹调。

• 步骤 10：

  用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮5分钟左右。

• 步骤 11：

  调入盐、鸡粉、少许白糖。

• 步骤 12：

  倒进鲍鱼汁、翻炒均匀。

• 步骤 13：

  铲起，盛入砂锅中，在炉头上煮30秒至1分钟左右。

• 步骤 14：

  原煲端上桌即可。

• 步骤 15：

  冬日暖身锅~~