三鲜馅韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净备用，鸡蛋打散备用，干虾仁用水泡发备用

• 步骤 2：

  平时炒菜量4-5倍底油烧熟，然后关火稍微晾凉

• 步骤 3：

  放入打散的鸡蛋用筷子搅拌，把鸡蛋在油里打成蛋花

• 步骤 4：

  盛出鸡蛋晾凉备用

• 步骤 5：

  韭菜切末备用

• 步骤 6：

  泡发的干虾仁控净水，切粒备用

• 步骤 7：

  把韭菜末、鸡蛋花、虾仁粒倒在一起，加入盐、味精（或鸡精）十三香（或花椒面）按同一个方向拌匀

• 步骤 8：

  煎饼切半，把馅放在上面

• 步骤 9：

  两头包好卷成卷，备用

• 步骤 10：

  平底煎锅抹一层底油，油熟后换微火放韭菜盒煎

• 步骤 11：

  韭菜盒两面金黄时取出即可