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南瓜肉饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南瓜 450g
- 肉馅 200g
- 料酒 10g
- 盐 3-5g
- 生抽 5g
- 鸡蛋 1个
- 香油 10ml
- 鸡精 5g
- 糖 3g
- 干淀粉 25g
南瓜肉饼的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮后切大块，放入微波炉内高火5分钟至软，取出晾凉后碾成泥
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步骤 2：
肉馅中调入料酒，搅拌均匀并静置5分钟后倒入南瓜泥用手抓匀
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步骤 3：
在南瓜肉泥中依次放入生抽、鸡蛋、盐、糖、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲
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步骤 4：
平底锅里注入少许油，小火，取一勺调制好的肉泥放入平底锅内，用铲子按压成饼状(为了使其形状均匀，我用的圆形煎蛋器，将肉泥放入煎蛋器内即可)
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步骤 5：
一面变金黄后，轻轻的翻面，将另一面也煎金黄
