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干锅臭鳜鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 臭鳜鱼 1条
- 洋葱 半个
- 尖椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 5个
- 花椒 10颗
- 大料 2个
- 料酒 适量
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 糖 适量
- 盐 适量
干锅臭鳜鱼的做法步骤
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步骤 1：
臭鳜鱼洗净切花刀，洋葱尖椒切丝，葱姜蒜切末备用
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步骤 2：
臭鳜鱼放入油锅中煎至两面金黄，盛出备用
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步骤 3：
锅中留底油，放葱姜蒜爆香，放入花椒大料辣椒爆香，放入洋葱翻炒均匀，放入炸好的臭鳜鱼，烹入醋，料酒去腥
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步骤 4：
加入酱油，糖，盐，水没过鱼身，炖煮约20分钟，放入尖椒丝至汤汁收干即可
