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超级嫩滑有味的蚝油牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250
- 蚝油 4勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
超级嫩滑有味的蚝油牛肉的做法步骤
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步骤 1：
备齐配料。
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步骤 2：
牛肉洗净切成薄片。
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步骤 3：
牛肉片中加入3勺蚝油、1勺白糖拌匀后。再加入淀粉拌匀。静置20分钟。
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步骤 4：
炒锅中放入适量花生油，加热至7-8分热，放入腌制好的牛肉片，快速划炒至肉变色，放入1勺蚝油，炒匀关火即可。
小贴士
牛肉选用黄瓜条，适合炒制。要切得尽可能薄。翻炒要快，不然容易炒老。 蚝油分两次放，是让牛肉更入味。淀粉在炒菜之前放，是为了防止汁液流失过多，可以让牛肉更嫩滑。
