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步骤 1：
茄子洗净切条，滚一层白面，油锅140°炸至金黄捞出控油。
步骤 2：
调汁:白糖一勺，淀粉一勺，醋一勺，酱油两勺，盐少许，鸡精少许，加水，调成汁。
步骤 3：
锅中无油烧热加入炸好的茄条翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，至汤汁粘稠盛盘，撒上葱花装饰。
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