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香辣烤鲫鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 一条
- 姜末 适量
- 蒜末 少许
- 盐 两勺
- 鸡精 一小勺
- 胡椒粉 1/4小勺
- 醋 20克
- 料酒 30克
- 红辣椒粉 15克
- 孜然粉 15克
- 芝麻 10克
- 小葱 少许
香辣烤鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净；
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步骤 2：
将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼**5分钟，然后腌渍15-20分钟；
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步骤 3：
烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出；
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步骤 4：
将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。
