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水蒸肉鲳收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉鲳 数条
- 姜丝 小少许
- 辣椒丝 一个
- 蒜头 三个
- 新鲜豆豉 少许
- 葱丝 少许
- 味精 少许
- 蒸鱼豆豉汁 少许
水蒸肉鲳的做法步骤
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步骤 1：
肉鲳（买鱼看眼睛是否亮，银白身是否光鲜）
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步骤 2：
洗净鱼身划几刀，上盘撒上姜丝，辣椒，少许新鲜豆豉（新鲜豆豉具有去腥，提鲜的功能。无须担心味重）
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步骤 3：
下锅，洒上少许味精，蒜头
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步骤 4：
大概水开旺火十分钟，上葱丝
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步骤 5：
另锅烧九分热油淋上，倒上蒸鱼豆豉汁（后倒为保持提鲜才味美）
肉鲳是一种肉多骨少且肉鲜美的鱼，经简单处理相当美味你可试试
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