#九阳烘焙剧场#烤箱试用----叉烧酥的做法步骤

• 步骤 1：

  猪油洗净，切小块备用

• 步骤 2：

  放入锅中，加少许水,小火熬油

• 步骤 3：

  叉烧肉切丁 葱,姜,蒜备用

• 步骤 4：

  热锅热油烧热，放入葱,蒜丁、姜片爆香

• 步骤 5：

  兑酱汁:糖30克、酱油3大勺、蚝油2大勺、水100亳升

• 步骤 6：

  倒入兑好的酱汁,煮开 捞出爆香的葱,蒜丁、姜片

• 步骤 7：

  倒入芡汁:生粉3大勺、水50毫升

• 步骤 8：

  煮成浓稠叉烧酱料，放凉

• 步骤 9：

  普通面粉、糖、猪油混合倒入盆中 (普通面粉100克、糖5克、猪油30克、水40毫升)

• 步骤 10：

  慢慢倒入水搅拌，和成光滑面团。

• 步骤 11：

  将面团用保鲜膜包住静置20分钟成油皮。

• 步骤 12：

  普通面粉、猪油混合倒入盆中。 (普通面粉95克、猪油47克。)

• 步骤 13：

  和出的面团,成油酥 不要加水

• 步骤 14：

  叉烧酱料放凉后与叉烧肉、花生米，葵花子混合拌均匀 叉烧酥馅

• 步骤 15：

  左为油皮 右为油酥

• 步骤 16：

  油皮,分成十等份 油酥,分成十等份

• 步骤 17：

  油皮擀成圆皮，包入油酥

• 步骤 18：

  包好的剂子

• 步骤 19：

  油皮包好油酥，十份

• 步骤 20：

  包入后将剂子搓成长条。从上往下卷起来

• 步骤 21：

  再重复一次擀长、卷起的动作

• 步骤 22：

  卷好的剂子

• 步骤 23：

  擀成方型皮

• 步骤 24：

  挖一大勺叉烧馅入面皮内。 对折成三角型

• 步骤 25：

  捏合

• 步骤 26：

  成形的叉烧酥面团放入烤盘中 表面刷蛋黄液，洒些芝麻

• 步骤 27：

  九阳烤箱预热190℃ 放在烤箱中层，烤约20分钟就可以了