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鱼豆腐收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐
- 鸡蛋
- 葱
- 蒜
- 醋
- 姜
- 八角
- 老抽
- 白糖
- 干辣椒
鱼豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
豆腐切片，鸡蛋打散，放点盐，将豆腐在鸡蛋清滚一圈均匀的沾上鸡蛋液。放在锅里煎至两面金黄色锅里留点油放葱姜蒜干辣椒八角爆香，在加煎好的豆腐加清水没过豆腐来中火炖，水开了，加醋老抽盐糖调味。等汁水收干之后再加点醋就可以出锅了
小贴士
醋在锅里很容易灰发的所以醋要加两次（不喜欢的也可以不加的）
这道鱼豆腐，美其名日是鱼，可是与鱼没有任何关系。只是用了炖鱼的方法来炖豆腐，做出来的豆腐滋味浓厚，口感香滑。其做发简单，香浓的口味，软嫩的口感，丰富的营养广受大家的喜爱。
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