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番茄萝卜牛尾煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛尾巴 1条
- 西红柿 2-3个
- 白萝卜 半个
- 番茄酱 50g
- 糖 1勺
- 料酒 20ml
- 盐 适量
- 生抽 15ml
- 葱段 3个
- 炖肉料 1包
- 姜片 3-4片
番茄萝卜牛尾煲的做法步骤
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步骤 1：
牛尾段（请商家切好）焯水备用，白萝卜切大块焯水备用，西红柿切块，葱姜切好。
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步骤 2：
锅烧热放油，下葱姜爆香，倒入番茄酱炒出红油，放入西红柿继续翻炒出汁，放入牛尾翻炒，加入料酒，生抽，糖。
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步骤 3：
加入开水没过牛尾，倒入白萝卜，盖盖，小火焖3小时。视牛尾软烂程度调整时间。中途如果汤不够，加开水，不要加凉水。如果用高压锅上汽后压40分钟左右。
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步骤 4：
炖好的牛尾加盐收汁，汁汤至粘稠即可，喜欢汤多的可以省略此步骤。关火加鸡精调味即可。
