红糖枣片发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将20克红糖用温水匀开；将酵母放进红糖水中（或另外用少许温水匀开），静置5分钟左右。

• 步骤 2：

  在面粉中倒入红糖水。

• 步骤 3：

  将面粉和红糖水，用筷子打匀，并将清洗过的枣片加进去。

• 步骤 4：

  在容器中铺上耐高温保鲜膜，并刷上一层油，这是为了方便脱膜。

• 步骤 5：

  将面粉浆倒入容器中，用保鲜膜盖上，并放到温暖处发酵，理论上应发至至少涨大一倍，不过发糕相对随意，大家自行掌握。

• 步骤 6：

  表面上放上装饰的枣片和葡萄干。

• 步骤 7：

  冷水上锅，用大火蒸25～30分钟，关火后再焖3分钟左右即可。