塔吉锅鱼香茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条备用

• 步骤 2：

  姜 蒜 切沫备用 郫县豆瓣挖出来两勺

• 步骤 3：

  塔吉锅内放少许油 将蒜末 姜末爆香 放郫县豆瓣炒出红油 将茄子条倒入锅中翻炒 之后盖盖闷大约5分钟后翻炒下

• 步骤 4：

  取一个小碗调酱料 料酒1茶匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 醋1茶匙 盐 糖少许 加少许水调匀 浇在茄子上翻炒 再盖盖小火闷

• 步骤 5：

  闷10分钟左右 加入葱花 ok