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牛眼肉配黑椒蘑菇酱收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛眼肉 1块
- 花菜 1杯
- 土豆 3杯
- 法棍 1片
- 西兰花 1杯
- 金针菇 1/2杯
- 蟹味菇 1/2杯
- 白姬菇 1/2杯
- 小红萝卜 1/2杯
- 盐 2茶匙
- 蒜 2茶匙
- 火葱 1杯
- 欧芹 1/4杯
- 胡椒 1茶匙
- 黄油 3茶匙
- 迷迭香 1/4杯
- 百里香 1/4杯
- 橄榄油 1/2杯
牛眼肉配黑椒蘑菇酱的做法步骤
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步骤 1：
食材全家福，备齐所有食材。
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步骤 2：
西兰花，花菜，小红萝卜切小块；金针菇、蟹味菇、白姬菇去根；欧芹，迷迭香，百里香切碎；土豆切条状，火葱大蒜切末。
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步骤 3：
将所有蔬菜焯水断生备用。
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步骤 4：
热水煮熟土豆后捞出，在平底锅加入1/4黄油，撒入1/3切好的欧芹、迷迭香、百里香，将煮熟的土豆放入平底锅煎至金黄色。
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步骤 5：
加入1/2黄油，将火葱、大蒜末、1/3迷迭香、百里香加入锅中炒香。
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步骤 6：
加入欧芹、小胡萝卜、白花菜、西兰花，炒至上色（可以适当加入两勺水）。
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步骤 7：
牛排用盐、胡椒腌制，加热平底锅，放入橄榄油，烧热至油可在锅面滚动，开始煎牛排，两面各煎1分钟。
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步骤 8：
在切好的法棍截面涂抹剩下的黄油，煎至上色备用。
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步骤 9：
加热黑胡椒汁，发挥想象，依据个人喜好摆盘，完成啦。
