千层麻酱绣球包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中放入细砂糖和黑芝麻，混合均匀；

• 步骤 2：

  将酵母用水溶解，一边倒入粉类，一边用筷子搅拌，直至出现大块雪片状；

• 步骤 3：

  揉成光滑面团，放置温暖处发酵；

• 步骤 4：

  面团发酵至2倍大时，可抓起顶端一小块测试发酵是否完全；

• 步骤 5：

  发酵完全的面团，重新排气、揉圆，再擀成0.2mm厚的薄片；

• 步骤 6：

  在面片上均匀涂抹一层芝麻酱，注意一个长边空出2cm；

• 步骤 7：

  从另一端卷起，切成寸段；

• 步骤 8：

  取一个小段，开口处对折；

• 步骤 9：

  两手分别抓住两头，拧成麻花状；

• 步骤 10：

  盘成绣球状，将头塞在底下；

• 步骤 11：

  全部绣球做好，醒20分钟；

• 步骤 12：

  将绣球包放入已抹油的微波可用蒸笼，注意中间留下间隔，冷水起锅，中高火蒸15分钟即可。