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窝窝头（华丽转身）收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 菠菜汁面团
- 肉糜
- 雪菜
- 鸡蛋
- 笋
- 香菇
- 盐
- 糖
- 干辣椒
- 生抽
- 五香粉
- 鸡精
窝窝头（华丽转身）的做法步骤
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步骤 1：
雪菜 ，笋，香菇，切丁出水捞出挤干备用。蛋白切丁。锅里放油把肉糜煸炒微黄，放入姜，干辣椒，五香粉，煸炒出香味，放生抽糖炒到猪肉糜均匀上色。倒入雪菜，笋，香菇，蛋白，加半碗水加盐，小火煨会。发火收汁，出锅前加味精。
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步骤 2：
面团搓条切五份圆柱体，圆柱竖起来用做窝头的手发做个窝窝。捏个边出来稍微宽一点，从里到外全部竖起来，这样做两个一个大点一个小点。两个叠在一起，用筷子夹成花型放在蛋挞摸中。
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步骤 3：
开水上锅，蒸八分钟。出锅
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步骤 4：
蒸好的窝头，蛋黄用筛子压蓉。装入窝头边。中间装菜就可以了
小贴士
蒸好的窝头，蛋黄用筛子压蓉。装入窝头边，中间装菜即可。（菜可以放自己喜欢的）
