翡翠白玉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  毛豆入热水焯熟

• 步骤 3：

  肉丝用少量料酒腌制十分钟，下油锅煸一下，煸炒白色

• 步骤 4：

  倒入一大碗热水，倒入毛豆，煮至水沸腾

• 步骤 5：

  下入切成块的豆腐，加入盐和味精

• 步骤 6：

  大火煮至沸腾后，倒入水淀粉，搅拌，变成较厚实的羹，关火，装碗