吮指红糖酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将温开水倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。

• 步骤 2：

  用手蘸冷水和成面团。

• 步骤 3：

  静置饧发一小时（记得密封哦）。

• 步骤 4：

  炒锅烧热，放入猪油小火加热至溶化。猪油也是俺自己炼的哦，绝对健康。

• 步骤 5：

  放入适量干面粉，与猪油充分混合成油酥。油酥也可以炒的稀一点，我炒的有点干了，所以后来饧的时间也长。

• 步骤 6：

  将饧发好的面团擀成大薄片。

• 步骤 7：

  将油酥铺在面片上。

• 步骤 8：

  从下至上卷起来。

• 步骤 9：

  用刮板或者刀切成大小均匀的段。

• 步骤 10：

  将每个小段团起来，避免油酥漏出，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 11：

  将红糖与干面粉混合成馅料。

• 步骤 12：

  松弛好的小面团擀成中间厚四周薄的面皮。

• 步骤 13：

  包上红糖馅料。

• 步骤 14：

  收口捏紧朝下放置，用手轻轻按扁。

• 步骤 15：

  平底锅放油，小火将红糖酥饼烙至两面金黄即可。