美食私房菜之～虾饺～的做法步骤

• 步骤 1：

  把虾用水泡一下

• 步骤 2：

  挑虾线

• 步骤 3：

  把虾用刀拍一下，但是别拍碎了

• 步骤 4：

  肉虾各一半

• 步骤 5：

  用手抓匀，摔打上劲

• 步骤 6：

  拌馅，油盐酱油，味精，葱姜，一点酱油，拌好馅放冰箱里备用

• 步骤 7：

  2分澄面，1分生粉

• 步骤 8：

  开水和面，和成年团，加上点香油

• 步骤 9：

  和好的面一半先放到口袋里备用，一半开始擀面皮

• 步骤 10：

  用刀切成面记子

• 步骤 11：

  用刀背推压，右手拿刀，左手按住刀背，推擀面皮，刀背上涂上油，要不擀不开的

• 步骤 12：

  包好的虾饺

• 步骤 13：

  上锅15分钟

• 步骤 14：

  成了