自制香菇酱的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇泡软后，洗净切丁。

• 步骤 2：

  锅热放油，比平时做菜多一点，因为要熬红油。油热后加入豆瓣酱和黄豆酱，分量按自己喜好把握。小火煸炒，待香味出来有红油了，把香菇丁放进去炒。

• 步骤 3：

  这时香菇慢慢出味儿了，待香菇熟了，加生抽蚝油再炒一两分钟，直接起锅。不用放盐了，因为酱本身是咸的。这个香菇酱用来拌面是极好的^_^