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空气炸锅做外酥里嫩的——美味盐酥鸡翅跟收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅根 8个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50ml
- 蒜 2瓣
- 姜 一小块
- 料酒 10ml
- 生抽 10ml
- 五香粉 5ml
- 白胡椒粉 5ml
- 椒盐 5ml
- 植物油 适量
空气炸锅做外酥里嫩的——美味盐酥鸡翅跟的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅根清洗干净，表面用叉子叉几个小孔，再用小刀分离根部的骨和肉，拿住翅跟骨头将肉推向另一端形成鼓槌待用
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步骤 2：
在一个小碗中加入压好的蒜泥姜末和一半五香粉，一半白胡椒粉，一半椒盐和生抽、料酒一起搅拌均匀
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步骤 3：
将搅拌均匀的腌汁和鸡翅根一起倒入一个保鲜袋，抓匀，腌制30分钟以上
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步骤 4：
将腌好的鸡翅去掉多余的蒜姜末，在面粉中加入剩下的一半五香粉和一半白胡椒搅匀，鸡蛋打散加入一小勺油搅匀
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步骤 5：
鸡翅跟一层面粉，一层鸡蛋，再一层面粉裹好，放在一边回潮
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步骤 6：
空气炸锅预热180度至少预热三分钟，放入鸡翅炸15分钟，之后取出鸡翅在鸡翅表面刷上一层植物油，在220度再炸5-10分钟到鸡翅表面酥脆金黄
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步骤 7：
最后在鸡翅表面撒上剩下的椒盐即可～
小贴士
*第一步时如果有过多多余的鸡皮鸡油可适量切除 *如果你的空气炸锅的炸篮没有不粘涂层，在放入鸡翅前需要刷一层油防止粘连～
对于盐酥鸡的美味大家一定都难以抗拒吧～但外面炸的又怕不干净，自己做几个鸡翅就要一大锅油很麻烦…这次来教大家用空气炸锅来自制盐酥鸡，鸡翅根表皮酥脆、一咬开香嫩多汁比外面买的更美味更健康^^ 欢迎来关注我的微博哦 @Graceful-细食曼焙
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